sexta-feira, 22 de julho de 2011

Diferenças entre cappuccino e macchiato

O capuccino é uma criação italiana e consiste em 1/3 de café espresso, 1/3 de leite vaporizado e 1/3 de espuma de leite vaporizado. A diferença do macchiato é que este não leva leite, somente um pouco de espuma do leite vaporizado na superfície.
Além da qualidade do café, o elemento mais importante para a preparação do cappuccino e do macchiato é a textura e temperatura do leite. Quando o barista vaporiza o leite para o cappuccino, o resultado deve ser sempre uma espuma aveludada, cremosa e brilhante.

Cappuccino Doce Diferença: leite vaporizado que faz a diferença
Curiosidade :
O uso de chocolate em pó no cappuccino não faz parte da receita original e é uma prática usada apenas no Brasil.

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