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sábado, 13 de agosto de 2011

Padrão Blue Willow

             O famoso padrão Blue Willow foi criado em 1790, em Staffordshire, Inglaterra. Começou a ser produzido na fábrica de louças domésticas Minton Thomas & Sons. Na época, objetos temáticos chineses eram extremamente populares e a louça foi muito procurada.







Willow se refere a um tratamento específico, conhecida como transferware. A cor de fundo é sempre branco, enquanto cor de primeiro plano depende do fabricante, mas azul é a mais comum.



Há uma lenda chinesa que conta a história do padrão Blue Willow. Não se sabe se esta é verdadeira, mas certamente é encantadora. 


             Os elementos da história podem ser identificados no padrão. Eis a sinopse:
 “Era uma vez um mandarim rico, que tinha uma linda filha. Ela havia se apaixonado pelo assistente de seu pai, um homem muito humilde. O pai não aprovava que a filha se casasse com o homem, pois a diferença entre suas classes sociais era grande. Ele demitiu o jovem e construiu uma cerca alta em volta de sua casa para manter os amantes separados.
O mandarim queria que sua filha se casasse com um poderoso duque. O duque chegou de barco a casa e pediu a moça em casamento, levando uma caixa de jóias como presente. O casamento foi marcado para o dia em que a última flor do salgueiro caísse.
Na véspera do casamento, a moça e seu amante fugiram e correram sobre uma ponte, perseguidos pelo mandarim. Os deuses, movidos pelo sofrimento do casal, os transformou em pombos e estes voaram para longe e juntos foram muito felizes.”
Na Doce Diferença também temos louças no padrão Blue Willow:




quarta-feira, 29 de junho de 2011

Degustando um bom café espresso

Assim como o vinho, um bom café pode ser avaliado, respeitando suas principais características:

Doçura
            Os melhores cafés espressos possuem sabor levemente adocicado e dispensam o uso de açúcar.

Acidez
            Uma característica muito apreciada no mercado europeu. É a sensação obtida na parte lateral da língua.

Amargor
            Se o amargor persistir na garganta ou for muito forte, é possível que o café seja de qualidade inferior. Ele pode ter sido torrado excessivamente ou ter tido contato por muito tempo com a água quente.

Corpo
            É a persistência do sabor na boca. Um bom café deve ser “encorpado”.

Aroma
           Quanto melhor é o café, mais intenso é o aroma. Pode variar entre “frutado”, “florado”, “achocolatado”, entre outros.

Café espresso Brick tradicional  na Doce Diferença: encorpado e forte.

Por que tomar água com gás antes de tomar seu espresso?

A água com gás “limpa” as papilas gustativas e as torna mais sensíveis, acentuando o sabor do café. Assim, é possível dizer se o café tem boa procedência e qualidade.